1998年，英国零售商协会应行业需要，制定了BRC食物手艺尺度(BRC Food Technical Standard)，用以评估零售商自有品牌食物的平安性。BRC认证曾经成为国际的食物规范，不单可用以评估零售商的供应商，同时很多公司以其为根本成立起本人的供应商评估系统及品牌产物出产尺度。该尺度发布后不久，良多其它行业的组织发觉了该尺度的自创价值，将其成长并沿用到各自的行业尺度中。跟着食物尺度的普遍实行，BRC还发布了其它全球性尺度，如消费品尺度(Consumer Product Standard)、食物包拆尺度(Food Packaging Standard)等。
部门2：对尺度要求做了细致申明，包罗七个末节，325条要求：1）高级办理人员的许诺和不竭的改善；2）食物平安打算HACCP；3）食物平安和质量办理系统；4）场地尺度；5）产物节制；6）过程节制；7）员工
它指出了两个环节要素：高级办理人员对食物平安的许诺以及基于HACCP道理对食物平安的打算。一般，000英镑摆布。获得了良多食物零售商的承认。BRC是全球最严酷的食物平安尺度之一，部门1：描述了尺度的格局、布景、内容和洽处。BRC的审核需要1-2天，以英国为例，每天的认证价钱正在1,