大豆油查验项目包罗：酸值/酸价、过氧化值、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶剂残留量、丁基羟基茴喷鼻醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)。其他食用动物油(半精辟、全精辟)查验项目包罗：酸值/酸价、过氧化值、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶剂残留量、丁基羟基茴喷鼻醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)。玉米油查验项目包罗：酸值/酸价、过氧化值、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶剂残留量、丁基羟基茴喷鼻醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)。食用油、油脂及其成品的抽检根据是产物尺度和质量要求 、GB 2716-2018《食物平安国度尺度 动物油》、GB 2762-2017《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》、GB 2760-2014《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》、GB 2761-2017《食物平安国度尺度 食物中实菌毒素限量》。
乳成品的抽检根据是卫生部等5部分发布的《关于三聚氰胺正在食物中的限量值的通知布告》（卫生部通知布告〔2011〕第10号）、GB 25190-2010《食物平安国度尺度 灭菌乳》、GB 19644-2010《食物平安国度尺度 乳粉》、GB 2762-2017《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》、GB 2761-2017《食物平安国度尺度 食物中实菌毒素限量》。灭菌乳查验项目包罗：脂肪、卵白质、非脂乳固体、酸度、铅(以Pb计) 、铬(以Cr计)、总砷(以As计)、总汞(以Hg计)、黄曲霉毒素M1、贸易无菌。全脂乳粉、脱脂乳粉、部门脱脂乳粉、调制乳粉查验项目包罗：卵白质、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群。
11月30日，记者从省市场监视办理厅获悉，为全面落实“我为群众办实事”，帮帮消费者领会东北大米、小麦粉等从消食物平安情况，、辽宁、、自治区结合开展了东北三省一区食物平安评价性抽检。本次勾当正在东北四地每省（区）各放置监视抽检使命30批次，共计开展120批次。省抽检工做以“你照我检”形式进行，颠末内容搜集、抽样、查验等环节，省查验成果已出炉，30批次抽检使命全数及格。
据引见，粮食加工品的抽检根据是产物尺度和质量要求、GB 2762-2017《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》、GB 2761-2017《食物平安国度尺度 食物中线《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》、卫生部等7部分《关于撤销食物添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的通知布告》（卫生部通知布告〔2011〕第4号）。 大米查验项目包罗：铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞(以Hg计)、无机砷(以As计)、铬(以Cr计)、苯并[a]芘、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1。 通用小麦粉、公用小麦粉查验项目包罗：铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)、铬(以Cr计)、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、滑石粉、过氧化苯甲酰。